Té oolong

Para preparar el té oolong, las hojas de té verdes experimentan un proceso corto de oxidación que las coloque a medio camino entre el té negro y verde.

Oolong es considerado por el chino ser uno los tés más sanos y apreciado como remedio natural.

La calidad de un Oolong depende del conocimiento del fabricante de té para manejar el proceso de la oxidación.

El proceso de fermentación se puede manipular para crear tés extraordinarios. Cuanto más alto es el porcentaje de la oxidación, más fuerte es la fuerza del té cuando está empapado.