“Cada medicina es la única medicina para una enfermedad específica, pero el té es la medicina para todas las causas,” Chen Zang, famoso farmacéutico chino en la Dinastía de Espiga (618-6907 A.D.).
El té es una bebida universal reconocida por su buen sabor y propiedades medicinales que promueven el bienestar físico y mental. Se pueden preparar de varias hierbas, hojas, frutas secas y otros ingredientes herbarios naturales, pero para propósitos de este articulo de ahora en adelante nos referiremos al té como la infusión de las hojas y brotes del arbusto del té (Camellia sinensis).
Las hojas y brotes de Camellia sinensis se recogen y procesan para producir las diferentes variedades de té - negro, verde, blanco, decafeinado, oolong, organico y pu-erh.
La fabricación del té negro comienza con el proceso de secado de las hojas, sea en forma natural o con aire caliente. Luego del secado, las hojas pasan entre rodillos para exprimir los jugos y golpearlo para romper las hojas. Después se ciernen y se fermentan para lograr la calidad del producto final. Entonces, hay que secar, graduar y clasificar el té fermentado para empaquetarlo.
El té verde se prepara calentando las hojas, sea en platos calientes o con vapor, las hojas se apisonan con el rodillo, se calientan y se apisonan otra vez para lograr la calidad deseada. No requiere fermentacion y por esto su sabor es más fresco que otros tipos de té.
El té blanco es procedente de China y se elabora con los mas delicados brotes, secados al sol. Considerado el mas delicado y prestigioso de los té.
El té decafeinado mas deseado usa el proceso del CO2, un proceso en donde el dióxido de carbono natural quita la cafeína y permite que la hoja de té conserve más sabor, dando por resultado un té de un grado más alto. Otro proceso 100% natural utiliza agua pura. Este proceso no requiere químicos y quita sobre el 99% del contenido de cafeína.
El té Oolong conlleva un corto proceso de fermentacion que lo pone entre el té verde y el té negro. Considerado en la cultura China como el té con mayores beneficios para la salud.
En el té organico, el cultivo de Camellia sinensis es libre de quimicos hechos por el hombre tales como pesticidas, fertilizantes quimicos o herbicidas.
El té Pu-erh es una subclase del té negro. De color rojizo, Pu-erh es un producto inusual dado que suelen estacionarse por un período de hasta 50 años. Es considerado un producto medicinal en China.
Beneficios del té
Los investigadores han encontrado que beber té es realmente mejor para usted que el agua potable. Dado que el agua y el té substituyen los fluidos del cuerpo, el té tiene la ventaja de contener antioxidantes y minerales beneficiosos para la salud. Aunque se haya divulgado que el té deshidrata, por su contenido de cafeina, incluso la taza más fuerte de té en el más alto nivel de cafeína (que es difícil de hacer), la recuperacion del flúido al beber té es mayor que lo perdido por la cafeína.
Se ha recomendado que las personas beban de 2-3 tazas de té diarias.
El L-theanine encontrado en los tés refuerza la lucha natural del cuerpo contra la enfermedad. Análisis de muestras de sangre en bebedores regulares de té encontró que la producción de proteínas antibacterianas era hasta cinco veces más alta que en aquellas personas que no consumian té regularmente, una indicacion de una inmunorespuesta más fuerte. [1]
(1) Kamath A, Wang L, Das H, Li L, Reinhold V, Bukowski J (2003). "Antigens in tea-beverage prime human Vgamma 2Vdelta 2 T cells in vitro and in vivo for memory and nonmemory antibacterial cytokine responses". Proc Natl Acad Sci U S A 100 (10): 6009-14. PMID 12719524
El té se ha reconocido extensamente por sus asombrosos beneficios contra las enfermedades y se considera un remedio natural
* Realza el sistema inmune
* Baja el azúcar de la sangre
* Previene las cavidades y las caries
* Retarda el proceso del envejecimiento
* Disminuya la tensión arterial alta
* Baja el colesterol
* Previene la artritis
* Afila el foco mental
* Afila la concentración
* Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas
* Reduce el riesgo de cáncer
* Ayuda a reducir de peso
La ayuda en el té para pérdida de peso viene de la sinergia de sus tres ingredientes principales: cafeína natural para estimular el metabolismo, L-theanine que neutraliza los efectos secundarios dañinos de la cafeína y actúa como supresor del apetito, y el EGCG que causa que se queme más rápido y eficientemente la grasa. Una persona con menos grasa es más enérgico y más sano.
Entradas
